Considerado por muchos como el mejor arroz Carnaroli del mundo, Riseria San Massimo selecciona cuidadosamente el cultivo de su finca de 800 hectáreas que forma parte de la Reserva del Parque Natural del río Ticino. Con casi 400 manantiales artesianos, Riserva produce una calidad de Carnaroli incomparable en pureza y fragancia.