Una harina molida en piedra de uso general de primera calidad, elaborada 100% con trigo italiano integral, cultivado con sistemas agrícolas integrados y rastreado desde el campo hasta el molino. No tiene micotoxinas, pesticidas, ni conservantes y nunca fue tratado con glifosato. Ideal para todo tipo de pan, bollería con levadura, pizza, focaccia y pasta fresca. La masa durará hasta 16 horas a temperatura ambiente (68°F), más de 48 horas a 40°F.