Deux tiers de tomates Torremaggiorese rondes, un tiers de petites tomates Prunilli, blanchies avec quelques piments forts fraîchement cueillis, puis égouttées dans des passoires en acier inoxydable pour éliminer tout le liquide. En pot dans un récipient en verre avec une feuille de basilic frais biologique. Aucun colorant ni conservateur ajouté.