En Italie, c'est le condiment classique pour un Toast Farcito - ou Toast Farci. La recette traditionnelle nécessite deux tranches de pain blanc, quelques tranches de jambon cuit et du fromage fontina. Vous le faites ensuite griller dans une plaque chauffante et, une fois le pain doré et le fromage fondu, vous l'ouvrez et vous y superposez la tapenade de légumes, que nous appelons Farcitura. Essayez-le sur une tranche de baguette grillée ou ajoutez-le à votre salade de riz froide pour un délicieux déjeuner d'été.